IL NOSTRO PROGETTO:

PRODURRE UN OTTIMO VINO BIOLOGICO

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Tante S, ognuna con un Significato diverso, ma che racchiudono tutte il Sapere, la Sincerità, il Sacrificio, la Spensieratezza, insite in Scuola Mocajo.

Sette

Dedicato alla nostra famiglia, all’amore, alla forza del lavoro in team e alla passione per il vino

Descrizione

Al naso è fresco con profumi piacevolmente fruttati di pesca bianca, albicocca e accenni floreali. Al gusto è minerale e leggermente sapido, nel complesso equilibrato.

Vitigno

Vermentino 90% Viogner 10%

Denominazione

IGT Costa Toscana

Vinificazione e Affinamento

Vinificato in tini di acciaio inox a temperatura controllata e affinato in tini di acciaio per circa tre mesi, prima di riposare in bottiglia per altri due.

Formati Disponibili

0,75 L

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Scheda Tecnica

Soffio

Una lieve brezza che soffia dal mare è uno degli elementi che caratterizza l’area e che rende questo vino fresco e perfetto per qualsiasi occasione.

Descrizione

Fruttato ed erbaceo con sentori di frutta gialla, salvia, rosmarino vaniglia e pepe bianco. Al palato è secco, caldo e morbido, nonché fresco e sapido. Nel complesso equilibrato ed aromatico.

Vitigno

Vermentino in purezza

Denominazione

IGT Costa Toscana

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione in rosso in tini di acciaio inox e temperatura controllata e affinamento in acciaio e clayver.

Premi e Riconoscimenti

– Guida oro “I Vini di Veronelli 2020” punteggio 84
– Medaglia di Bronzo 88 punti al Decanter World Wine Awards

Formati Disponibili

0,75 L

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Scheda Tecnica

Saputo

Signorilità, Sontuosità e Sapere raccolti tutti insieme.

Descrizione

Viogner in purezza biologico IGT Costa Toscana Intensamente fruttato e floreale con sentori di frutta esotica, banana, ananas su tutti, e una punta di fiori di acacia. Vino di corpo , complesso, persistente al palato, con un buon equilibio tra morbidezza e durezze

Vitigno

Viogner in purezza

Denominazione

IGT Costa Toscana

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione in rosso in tini di acciaio inox e temperatura controllata e affinamento in barrique di rovere francese per 8 mesi.

Premi e Riconoscimenti

– Guida oro “I Vini di Veronelli 2020” punteggio 84
– Medaglia d’ Oro 95 punti al Decanter World Wine Awards

Formati Disponibili

0,75 L e Magnum 1,5 L

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Scheda Tecnica

Stello

Ai filari ad Est della tenuta nasce Stello, il sole rosso di Scuola Mocajo.

Descrizione

Al naso è fruttato, emergono frutti rossi e scuri come mirtillo, ribes nero, prugne e ciliegie mature. Si possono apprezzare finali aromatici come vaniglia, pepe nero con una nota balsamica. All’assaggio è secco, caldo e morbido, fresco e dai tannini vellutati che completano questo vino di corpo dall’armonia complessa e persistente. 

Vitigno

Merlot in purezza

Denominazione

IGT Costa Toscana

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione in tini di acciaio inox e temperatura controllata e affinamento in barrique di rovere francese per 12 mesi.

Premi e Riconoscimenti

– Annata 2018 Medaglia d’Argento 90 punti al Decanter World Wine Awards

Formati Disponibili

0,75 L e Magnum 1,5 L

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Scheda Tecnica

Selva

Un viaggio attraverso la macchia mediterranea, avvolti in un abbraccio armonico di profumi e sentori.

Descrizione

Al naso intenso e varietale con sentori di peperone verde, eucalipto, menta, elicrisio, frutti di bosco maturi tra cui more e mirtilli. All’assaggio è intenso, morbido e fresco. Di corpo, dai tannini setosi e dalla struttura fine ed equilibrata.

Vitigno

Cabernet Sauvignon in purezza

Denominazione

IGT Costa Toscana

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata e affinamento in barrique di rovere francese per 16 mesi.

Premi e Riconoscimenti

Formati Disponibili

0,75 L e Magnum 1,5 L

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Scheda Tecnica

Sgaso

Con Sgaso mi Gaso

Descrizione

Perlage intenso e fine. Al naso note di agrumi freschi e fiori di campo. All’assaggio è fresco e intenso, invita a bere un sorso dopo l’altro. 

Vitigno

Vermentino in purezza

Denominazione

IGT Costa Toscana

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione in tini di acciaio inox e temperatura controllata. Rifermentazione in bottiglia sui suoi lieviti.

Premi e Riconoscimenti

Formati Disponibili

0,75 L e 0,33 L

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Scheda Tecnica

I nostri prodotti

Indirizzo

Località Mocajo,
Montecatini Val di Cecina
56040 (PI)

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